Er zijn maar weinig gietijzeren regels die bij uw gietijzeren pan passen, maar er zijn enkele voedingsmiddelen die u het beste kunt vermijden.

De meeste mensen die koken met gietijzeren pannen zijn er dol op met de hitte van duizend zonnen, vooral als ze een van de 12 meest betrouwbare gietijzeren koekenpannen hebben die je kunt kopen.Ze zijn tenslotte een must voor zoveel koekenpannen, van ontbijt tot dessert.Hoe goed je koekenpan ook kan zijn om al deze favorieten te maken, het is niet een hulpmiddel dat geschikt is voor alle voedingsmiddelen.Dit zijn de gerechten die je moet vermijden om in je gietijzer te maken.

stinkende dingen

Knoflook, paprika's, wat vis en stinkende kazen, naast andere scherpe voedingsmiddelen, hebben de neiging om aromatische herinneringen achter te laten in je pan die zullen opduiken in de volgende paar dingen die je erin kookt.Tien minuten in een oven van 400 ° F zal over het algemeen de geur wegwerken, maar het is het beste om voedsel te koken dat zou worden verpest door die aanhoudende aroma's voor de volgende paar koks.

Eieren en andere plakkerige dingen (voor een tijdje)

Als je pan eenmaal goed gekruid is, is dat geen enkel probleem.Maar als je pan nieuw is, ook al is hij gekruid, kunnen plakkerige dingen zoals eieren nog steeds een probleem vormen.Tenzij je van bruine eieren en een smakeloze pan houdt, verplaats ze dan een tijdje naar een gewone pan met antiaanbaklaag.

Delicate vis

Dezelfde warmteopslag die je steak een mooie bruine korst geeft in een gietijzeren pan, zal waarschijnlijk het einde zijn van je heerlijke stuk forel of tilapia.Bewaar de delicate vis ook voor de pan met antiaanbaklaag.Maar zalm en andere vlezige vissen die tegen de hitte kunnen, zijn prima.Dit zijn de andere soorten kookgerei die u al zou moeten gebruiken.

Zure dingen (misschien)

Er lijken gemengde gevoelens te zijn bij deze.Sommige mensen zeggen dat tomaten of citroenen kunnen reageren met het metaal en ervoor kunnen zorgen dat het in het voedsel uitloogt en de smaak van de pan afbreekt.Anderen geloven dat dat een mythe is.En als zure voedingsmiddelen je pan een beetje verkleuren, zal een zuiveringszout-scrub ervoor zorgen.

Een ding om op te merken: deze lijst is voor traditionele gietijzeren pannen.Als je een geëmailleerde gietijzeren pan hebt, hoef je je niet aan deze lijst te houden - je kunt gewoon gaan koken!