Uw . gebruikengietijzeren hollandse ovenhet perfecte stoofvlees maken is heel eenvoudig!De sleutel is om het voor een lange tijd op een zeer lage temperatuur te smoren.Deze eenvoudige tips garanderen een sappig stoofvlees waar iedereen dol op zal zijn!
Kook instructies:
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd:3-3 ½ uur
*Maakt ongeveer 8-10 porties
Ingrediënten:
- 5 tot 6 pond schoudergebraad of chuck-braadstuk
- Zout en peper
- Knoflook zout
- 1 tot 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 à 3 runderbouillonblokjes
- 2 middelgrote uien, in vieren
- 1 rib bleekselderij zonder bovenkant, in stukjes van 2 inch gesneden
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 4 wortelen, geschild en in stukjes van 2 inch gesneden
- 5 tot 6 middelgrote aardappelen, geschild en gehalveerd
Kookstappen:
A) Breng een dun laagje zout, peper en knoflookzout aan op het gebraad.
B) Uw gietijzeren Dutch Oven gebruiken stel de temperatuur in op gemiddeld of hoog om de olie te verwarmen.Zodra het gebraad mooi diep bruin is gekookt, zet u het vuur ongeveer halverwege.Voeg vervolgens water toe (je wilt dat het het gebraad volledig bedekt) en voeg ook je bouillonblokjes toe.
C) Voeg vervolgens alle bleekselderij, een van de in vieren gesneden uien, het laurierblad en de peterselie toe.Verhoog de temperatuur van je gietijzeren Dutch Oven (zodat hij kookt) en laat hem nog dertig minuten sudderen.
D) Breng opnieuw aan de kook, voeg de aardappelen toe en zet het vuur iets lager, zodat de aardappelen mooi sudderen.Laat ze ongeveer een half uur staan ​​om ze echt mals te maken en voeg de laatste twintig minuten zoveel zout toe als je wilt.
E) Breng uw stoofvlees voorzichtig met grote spatels over naar een serveerschaal.Plaats vervolgens al je groenten rond (of op) het gebraad;je kunt de overgebleven bouillon ook als jus gebruiken.

Geniet van je heerlijke stoofvlees!