Groenten zijn rijk aan een verscheidenheid aan vitamines, maar als je moe bent van saaie, smakeloze groenten, dan is dit recept iets voor jou!De kruiden geven het echt die extra smaak waardoor je dol bent op het eten van groenten.Ook kun je een aantal kazen gebruiken om het gerecht goed op te fleuren.Dit gerecht is zo lekker dat zelfs je kinderen om seconden zullen smeken.
Kook instructies:
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20-30 minuten
*Maakt ongeveer 8 porties
Ingrediënten:
•1 kopje broccoliroosjes
•1 kopje bloemkoolroosjes
•1 kopje worteltjes
•1 kopje champignons
•1 kopje uien, in hapklare stukjes gesneden
•1 kop hapklare paprikastukjes
•1 kop hapklare courgettestukjes
•1 kop hapklare stukjes butternutpompoen
•Zout en peper
•pond boter
•2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
•2 kopjes geraspte verse Parmezaanse kaas
Kookstappen:
A) Gebruik uw gietijzeren kampoven (bij voorkeur 12-inch) en plaats ongeveer een halve inch water in de oven, evenals de groenten.Breng gelijkmatig op smaak met zout en peper en leg er kleine vierkantjes boter op.
B) Plaats de gietijzeren Dutch Oven voorzichtig op de 24 gloeiende kolen en laat de groenten koken.Wanneer ze beginnen te stomen, neem dan 12 of de hete kolen weg en laat de groenten verder koken.
C) Zodra alle groenten gaar zijn, haalt u de gietijzeren oven van de kolen en laat u het water weglopen.
D) Leg de groenten in een serveerschaal en bestrooi met kaas.Serveer en geniet!
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 344;Vet 27g;Cholesterol 77 mg;Koolhydraten 9g;Eiwit 17g.