Zorg tijdens gebruik

Voorkom schade aan uw gietijzeren koekenpan bij gebruik door te onthouden om:

● Laat uw pan niet vallen of stoten op of tegen harde oppervlakken of andere pannen

● Verwarm een ​​pan langzaam op een brander, eerst op laag, daarna verhogen naar hogere standen

● Vermijd het gebruik van metalen keukengerei met scherpe randen of hoeken

● Vermijd het koken van zure voedingsmiddelen die een nieuwe smaakmaker in gevaar kunnen brengen

● Laat een pan eerst afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem schoonmaakt

Het is een goede manier om een ​​pan eerst op een brander in de oven te verwarmen om te voorkomen dat hij kromtrekt of barst.

Onderhoud de smaak van je pan door geschikte gereedschappen en technieken te gebruiken voor reiniging en opslag na het koken.

Reiniging na gebruik

Onthoud dat gietijzeren "kruiden" niets te maken heeft met het op smaak brengen van uw eten.Daarom is het niet uw doel om uw pan terug te brengen in de sterk aangekoekte staat waarin u hem waarschijnlijk aantrof.Net als je andere kookgerei, wil je je gietijzeren pannen wel schoonmaken nadat je erin hebt gekookt, maar op zo'n manier dat de antiaanbakeigenschappen waar je aan hebt gewerkt en die je wilt behouden, niet worden aangetast.

Neem na elk gebruik deze protocollen in acht:

● Laat de pan zelf volledig afkoelen tot kamertemperatuur

● Veeg alle overgebleven olie en voedselresten weg

● Spoel de pan af onder warm stromend water

● Maak vastzittende voedselresten los met een niet-schurend schuursponsje, zoals een plastic

● Vermijd afwasmiddel of andere zeep totdat uw pan een zeer goed ingeburgerde smaak heeft

● Droog grondig af met keukenpapier

●Plaats de schoongemaakte en droge pan een minuut of twee op laag vuur om eventueel resterend vocht te laten verdampen (niet weglopen)

● Veeg de warme pan helemaal af met een zeer kleine hoeveelheid olie, bijv. 1 tl.koolzaadolie

Een alternatieve schuurmethode omvat het mengen van wat keukenzout en een kleine hoeveelheid bakolie om een ​​slurry te vormen, die vervolgens wordt gebruikt met een niet-schurende pad om de resten te schrobben en los te maken.Je hebt misschien ergens anders gehoord of gelezen over het gebruik van het snijvlak van een halve aardappel en zout om gietijzer te schrobben.Gebruik de olie, het zout en je scrubber in plaats van een perfect goede aardappel te verspillen.

Als er na het koken vastgekoekt voedsel achterblijft dat bijzonder hardnekkig is, voeg dan wat warm water, ongeveer ½” toe aan de onverwarmde pan en breng langzaam aan de kook.Gebruik een houten of plastic keukengerei om de zacht geworden resten weg te schrapen.Zet het vuur uit en laat de pan afkoelen voordat u de normale reinigingsprocedure hervat.

Opslag

Bewaar gereinigde en gekruide pannen op een droge plaats.Als u pannen stapelt die in elkaar passen, plaatst u er een laag keukenpapier tussen.Bewaar gietijzeren pannen niet met hun deksel op hun plaats, tenzij u iets tussen deksel en pan plaatst om luchtcirculatie mogelijk te maken.